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其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生(sh其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音ēng)铁锅哪个(gè)对身体好各有优缺点的(de)。

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家用炒菜锅(guō)生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　各有(yǒu)优缺(quē)点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅主要区别(bié)在于(yú)传热(rè)均匀，但同时导热比较慢，使用时保温效(xiào)果(guǒ)比较好，所以(yǐ)更适合拿来炖(dùn)煮(zhǔ)，适合(hé)厨(chú)房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑(huá)，比(bǐ)较(jiào)好打理和清洗(xǐ)，并且熟铁锅质(zhì)量(liàng)较(jiào)轻，好拿(ná)取，但(dàn)缺点是导(dǎo)热较快，如果掌握不好火候，很容易(yì)将菜炒糊(hú)，但导(dǎo)热快的好更适(shì)合用来(lái)爆炒，更适合有会炒菜的人使用，并且熟铁(tiě)锅更节省煤气(qì)。

家(jiā)庭(tíng)用炒(chǎo)菜(cài)锅是(shì)生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好？

　　针对题主这(zhè)个(gè)问题我们先(xiān)来了(le)解下生(shēng)铁锅(guō)和熟(shú)铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)制作过程以及铸造工艺(yì)。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的(de)优缺点以及功(gōng)能特(tè)性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区别

　　生(shēng)铁是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳(tàn)合金，又(yòu)称铸(zhù)铁，还含有(yǒu)少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸铁(tiě)锅也就(jiù)是生铁(tiě)锅(guō)）

　　熟(shú)铁是(shì)指含(hán)碳量在0.02%以下(xià)的铁，是生铁精炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的制(zhì)作过(guò)程以及铸造工艺

　　生铁由于其含碳量高并夹杂其它元素在内，导致它在(zài)特性上虽然(rán)坚硬耐(nài)磨(mó)，但是会(huì)很(hěn)脆(cuì)，不能(néng)用于锻(duàn)造，只能(néng)通过(guò)1000多度的高温融(róng)化(huà)其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音过成铁(tiě)水，再通过模具，浇铸出一(yī)口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本(běn)属于纯铁，所以在(zài)特性上很(hěn)软、很(hěn)有塑造性、强度和(hé)硬度(dù)上没生铁高，所以(yǐ)适(shì)合锻(duàn)压(yā)制作。

　　（图片(piàn)中是传(chuán)承下(xià)来(lái)的手工锻打工(gōng)艺(yì)，现在大部分(fēn)都(dōu)是机械立体旋(xuán)压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优(yōu)缺点以及功能特性

　　了解完了原材料特性(xìng)和铸造(zào)过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺(quē)点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重而(ér)稳(wěn)、耐用、锅壁厚(hòu)、导(dǎo)热慢。

　　生铁(tiě)锅非常适合中小火炖(dùn)菜和(hé)炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的优点也是它的(de)缺(quē)点，厚重(zhòng)的锅体使用(yòng)起(qǐ)来(lái)比较(jiào)费力，导热慢导(dǎo)致燃料的消(xiāo)耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧(rèn)性，导致锅体很脆(cuì)，很容易破裂，前期(qī)开锅和后期养(yǎng)锅没有处(chù)理好，锅体(tǐ)会生锈。